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冷庫(kù)建造資訊
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檳榔冷庫(kù)儲(chǔ)存溫度范圍--浩爽制冷

發(fā)布日期:2024-05-07 09:39:34瀏覽次數(shù):424

  檳榔冷庫(kù)的儲(chǔ)存溫度范圍主要取決于檳榔的儲(chǔ)存狀態(tài)(青果或干果)以及儲(chǔ)存期的長(zhǎng)短。


  對(duì)于檳榔青果的儲(chǔ)存,如果需要長(zhǎng)期儲(chǔ)藏,冷庫(kù)的設(shè)計(jì)溫度應(yīng)在-10℃到-15℃之間,這樣可以確保檳榔青果的新鮮度和長(zhǎng)期儲(chǔ)藏。然而,如果只需要短期儲(chǔ)藏青果或已經(jīng)制好的干果,冷庫(kù)的設(shè)計(jì)溫度可以設(shè)定為8℃到11℃,這個(gè)溫度范圍在考慮了節(jié)能和保鮮的平衡后,可以延長(zhǎng)檳榔鮮果的供應(yīng)期。

檳榔冷庫(kù)儲(chǔ)存溫度范圍.jpg

  對(duì)于烘干后的檳榔干果,儲(chǔ)存溫度應(yīng)設(shè)定在8℃到11℃之間,這樣可以使檳榔干果保存2-3年左右。同時(shí),為了保持檳榔的新鮮度和水分,使用氣調(diào)冷庫(kù)儲(chǔ)藏的方式是較為理想的,這種方式可以有效地抑制檳榔生物體內(nèi)的酶活性,殺死各種病原菌微生物,減緩檳榔的呼吸頻率和成熟速度,防止組織老化,從而延長(zhǎng)保鮮儲(chǔ)藏的時(shí)間。

檳榔冷庫(kù)儲(chǔ)存溫度范圍.jpg

  另外,檳榔貯藏的相對(duì)濕度也很重要,一般應(yīng)保持在85%-95%,以防止檳榔由于失水而造成的變軟和萎蔫。同時(shí),檳榔在放入冷庫(kù)前,需要進(jìn)行一個(gè)預(yù)冷過(guò)程,預(yù)冷的溫度一般為10℃,預(yù)冷時(shí)間不超過(guò)48小時(shí),之后便可以入庫(kù)儲(chǔ)藏。


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